직업 상세 정보

한식조리사

음식점에서 국, 찌개, 국물요리, 찜, 조림, 무침 등 다양한 한식을 조리한다.

진로 설계

한식조리사가 되기 위해서는 조리 및 요리관련 민간교육기관에서 수업을 이수하거나 전문계고등학교의 조리과 및 식품공업과, 전문대학 및 4년제 대학교의 (호텔)조리관련학과, 외식산업관련학과 등에서 이론과 실습을 하는 것이 유리하며 국가자격인 "한식조리사"자격을 취득하는 것이 취업이나 창업에 유리하다. 특히 식품위생법’에 따르면 병원, 학교, 정부투자기관 등 집단급식소, 복어조리업, 120㎡ 이상인 식품접객업자는 조리사 자격증을 소지한 자를 채용하게 되어 있으며, 호텔을 비롯해 대형 음식점에서도 한식조리사 자격 소지자에 한해 채용하는 경우가 많다. 하지만 규모가 작은 음식점의 경우 자격증소지 여부보다 조리실력에 따라 채용되기도 하며, 보조원으로 근무하면서 조리기술을 익히기도 한다.

전공 학과

식품영양학과 식품조리학과 호텔·관광경영학과

교육, 자격, 훈련

능력, 지식, 환경

필요 업무능력

유연성 및 균형(91) 움직임 통제(80) 물적자원 관리(79) 반응시간과 속도(76) 정교한 동작(71)

필요 지식

식품생산(99) 인사(75) 사회와 인류(66) 상품 제조 및 공정(63) 고객서비스(62)

성향

다양성(66) 개인지향(56) 이타(34) 성취(30) 타인에 대한 영향(30)

환경

경미한 화상, 자상, 찔림 등 노출(99) 서서 근무(96) 결과에 대한 책임(92) 다른 사람과 신체적 접촉(92) 주말 및 공휴일 근무(89)

임금, 직업유망성, 전망

직업전망 : 증가(33%) 현상유지(63%) 감소(3%)
임금 : 조사년도:2021년, 임금 하위(25%) 2800만원, 평균(50%) 3211.6만원, 상위(25%) 4072만원
직업 만족도 : 63.3