직업 상세 정보

주방장

5인 이상의 조리사로 구성된 외식업체에서 주방과 조리 관련 업무 전반을 책임진다.

진로 설계

적정한 조리기구와 조리법을 사용하여 영양의 손실을 최소화하면서도 맛있는 음식을 만들고, 이를 먹음직스럽고 보기 좋게 담아내야 한다. 혁신적이고 예술적이며 리더십을 갖춘 성격의 사람에게 적합하다. 정교한 동작, 물적 자원 관리, 신체적 강인성, 품질관리분석 등의 노력이 요구되며, 상품제조 및 공정, 인사, 고객서비스 등의 지식을 갖춘 사람에게 적합하다.

전공 학과

식품조리학과

교육, 자격, 훈련

능력, 지식, 환경

필요 업무능력

가르치기(89) 서비스 지향(77) 모니터링(Monitoring)(76) 인적자원 관리(76) 물적자원 관리(69)

필요 지식

식품생산(99) 안전과 보안(87) 고객서비스(84) 사회와 인류(80) 영업과 마케팅(71)

성향

다양성(69) 자율(40) 성취(33) 경제적 보상(29) 타인에 대한 영향(27)

환경

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임금, 직업유망성, 전망

직업전망 : 증가(50%) 현상유지(37%) 감소(13%)
임금 : 조사년도:2021년, 임금 하위(25%) 3400만원, 평균(50%) 3936.8만원, 상위(25%) 4581만원
직업 만족도 : 64