직업 상세 정보
떡제조원
시루떡·인절미·경단·한과 등 각종 한식 떡을 제조하기 위하여 찹쌀·쌀·콩·팥 등의 재료를 분쇄하여 반죽하고 증자·성형하는 장비를 조작하거나 손으로 모양을 만든 후 고물이나 설탕 등 첨가물을 넣고 찌거나 익히는 일을 수행한다.
진로 설계
떡제조원으로 근무하려는 경우 조리학원, 문화센터 등에서 떡, 한과 과정 등을 통해 실무를 교육받을 수 있고 전문대학의 전통음식관련학과에서 이론과 실기를 습득할 수 있다. 떡이나 한과전문점, 식품제조업체 등에서 종사하며 업체에서 떡제조원을 채용 시 학력, 자격취득여부 등의 특별한 제한은 없다. 대개는 숙련된 떡제조원을 보조하면서 현장에서 직접 기술을 습득할 수 있다. 그리고 전통음식을 제공, 서비스하는 업체에 취업하기 위해서는 조리학과를 졸업하거나 조리자격을 갖춘 경우 유리하며 취업 시 자격수당을 주는 곳도 있다. 고용된 떡제조원은 기업체의 승진규정에 따라 승진하게 되고 일정기간 경력과 기술이 쌓이게 되면 떡집 등 개인가게를 직접 창업하거나 음식점을 경영할 수도 있다. 떡제조원은 무엇보다도 날로 까다로워져 가는 소비자의 입맛에 맞는 새로운 제품의 개발과 연구에 노력하여야 한다.
전공 학과
전공학과에 상관없이 진로를 결정 할 수 있습니다.
교육, 자격, 훈련
관련자격증
한식조리기능사, 떡제조기능사
능력, 지식, 환경
필요 업무능력
물적자원 관리(89)
신체적 강인성(84)
유연성 및 균형(83)
재정 관리(77)
정교한 동작(74)
필요 지식
상품 제조 및 공정(99)
식품생산(99)
영업과 마케팅(99)
고객서비스(97)
경영 및 행정(82)
성향
자율(65)
고용안정(61)
성취(57)
개인지향(56)
애국(43)
환경
주말 및 공휴일 근무(98)
의사결정 가능성(96)
경미한 화상, 자상, 찔림 등 노출(95)
위험한 장비 노출(95)
의사결정 권한(94)
임금, 직업유망성, 전망
- 직업전망 : 증가(20%) 현상유지(30%) 감소(50%)
- 임금 : 조사년도:2021년, 임금 하위(25%) 2797만원, 평균(50%) 3500만원, 상위(25%) 4500만원
- 직업 만족도 : 58.8
